Name: Recettes de vin médicinal
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: vin médicinal

Dernières recettes de vin médicinal et d'eau de vie par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de vin médicinal et d'eau de vie qui changent !

Hypocras aux feuilles d'angélique

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Un apéritif médiéval économique. Un verre de vin sucré épicé dégusté au château fort de Guédélon nous inspire cette très ancienne recette moyenâgeuse. L'hypocras était une boisson épicée et sucrée, composée de vin rouge, blanc ou rosé dans laquelle on faisait infuser à froid ou à chaud des épices, des plantes. Son nom aurait pour origine Hypocrate qui aurait réalisé ce type de boisson médicinale. Cette recette à base d'angélique était réputée pour ses vertus digestives.

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Salicorne en conserve

auxdelicesdemanue

La salicorne agrémente très bien le poisson. Elle est facile à préparer et beaucoup moins chère que dans le commerce. Il est possible d'en acheter en bocaux, mais les prix sont un peu élevés, et lorsque j'ai trouvé de la salicorne fraiche, je l'ai acheté pour réaliser moi-même mes conserves.